Si eres amante del chocolate con un toque de aventura, estas barritas de chocolate oscuro con habanero y ralladura de naranja son para ti. La combinación de la intensidad del picante del habanero y la frescura cítrica de la ralladura de naranja crea una experiencia de sabor única y emocionante. Perfectas para quienes buscan un dulce que desafíe los límites del sabor, estas barritas no solo son deliciosas, sino también un verdadero deleite para los sentidos.
A continuación te compartimos nuestra receta
| Ingredientes | Cantidad |
| Chile Habanero | 1-2 pzas |
| chocolate oscuro (70% cacao o más) | 200 g |
| Azúcar | 2 cdas |
| Nueces o almendras (opcional) | 1/4 taza |
| Ralladura de naranja (opcional) | 1 pza |
Procedimiento
- Lava los chiles habaneros y córtalos finamente, quitando las semillas si prefieres menos picante. Usa guantes para manejar los chiles y evita tocarte la cara, especialmente los ojos.
- En una sartén pequeña a fuego bajo, tuesta los habaneros durante 2-3 minutos hasta que liberen su aroma. Esto ayudará a intensificar el sabor.
- Lava la naranja y ralla la cáscara finamente, evitando la parte blanca que puede ser amarga. Si no tienes rallador, puedes usar un pelador y luego picar finamente la cáscara.
- Rompe el chocolate en trozos pequeños y colócalos en un recipiente resistente al calor. Derrítelo en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada intervalo, o al baño María hasta que esté completamente derretido y suave.
- Incorpora los trozos de habanero al chocolate derretido y mezcla bien. Si estás usando azúcar para balancear el picante, agrégala en este momento y revuelve hasta que se disuelva por completo.
- Si deseas añadir nueces o almendras, agrégalas al chocolate y mezcla para distribuirlas uniformemente.
- Vierte la mezcla de chocolate en un molde para barras o en una bandeja forrada con papel pergamino, extendiéndola de manera uniforme.
- Antes de que el chocolate se solidifique, espolvorea la ralladura de cáscara de naranja sobre la superficie del chocolate. Puedes presionar ligeramente con una espátula para que se adhiera mejor.
- Refrigera durante al menos 1 hora o hasta que el chocolate esté completamente sólido.
- Una vez que el chocolate esté sólido, retíralo del molde o del papel pergamino y córtalo en barritas.
¡Espero que disfrutes de estas barritas de chocolate con habanero y un toque refrescante de naranja!
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