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Barritas de Chocolate con Habanero

Barritas de Chocolate con Habanero

Si eres amante del chocolate con un toque de aventura, estas barritas de chocolate oscuro con habanero y ralladura de naranja son para ti. La combinación de la intensidad del picante del habanero y la frescura cítrica de la ralladura de naranja crea una experiencia de sabor única y emocionante. Perfectas para quienes buscan un dulce que desafíe los límites del sabor, estas barritas no solo son deliciosas, sino también un verdadero deleite para los sentidos.

A continuación te compartimos nuestra receta

IngredientesCantidad
Chile Habanero 1-2 pzas
chocolate oscuro (70% cacao o más)200 g
Azúcar2 cdas
Nueces o almendras (opcional)1/4 taza
Ralladura de naranja (opcional)1 pza
Procedimiento
  1. Lava los chiles habaneros y córtalos finamente, quitando las semillas si prefieres menos picante. Usa guantes para manejar los chiles y evita tocarte la cara, especialmente los ojos.
  2. En una sartén pequeña a fuego bajo, tuesta los habaneros durante 2-3 minutos hasta que liberen su aroma. Esto ayudará a intensificar el sabor.
  3. Lava la naranja y ralla la cáscara finamente, evitando la parte blanca que puede ser amarga. Si no tienes rallador, puedes usar un pelador y luego picar finamente la cáscara.
  4. Rompe el chocolate en trozos pequeños y colócalos en un recipiente resistente al calor. Derrítelo en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada intervalo, o al baño María hasta que esté completamente derretido y suave.
  5. Incorpora los trozos de habanero al chocolate derretido y mezcla bien. Si estás usando azúcar para balancear el picante, agrégala en este momento y revuelve hasta que se disuelva por completo.
  6. Si deseas añadir nueces o almendras, agrégalas al chocolate y mezcla para distribuirlas uniformemente.
  7. Vierte la mezcla de chocolate en un molde para barras o en una bandeja forrada con papel pergamino, extendiéndola de manera uniforme.
  8. Antes de que el chocolate se solidifique, espolvorea la ralladura de cáscara de naranja sobre la superficie del chocolate. Puedes presionar ligeramente con una espátula para que se adhiera mejor.
  9. Refrigera durante al menos 1 hora o hasta que el chocolate esté completamente sólido.
  10. Una vez que el chocolate esté sólido, retíralo del molde o del papel pergamino y córtalo en barritas.

¡Espero que disfrutes de estas barritas de chocolate con habanero y un toque refrescante de naranja!

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