Costillas de Cerdo en Salsa Habanero

Las costillas de cerdo en salsa de habanero y tomatillo son un auténtico deleite culinario que combina la suculencia de la carne de cerdo con la intensidad de los sabores mexicanos. Esta receta, llena de aromas y especias, te transportará a un festín de sabor en cada bocado.

En esta receta, te guiaremos paso a paso, desde hervir las costillas hasta preparar una salsa vibrante con el toque picante del habanero y la frescura de los tomatillos, cada elemento se une para crear una experiencia gastronómica memorable.

Prepárate para deleitar a tus sentidos con estas costillas de cerdo en salsa de habanero y tomatillo. Acompañadas con frijoles negros y arroz, esta delicia culinaria te llevará a un viaje de sabores auténticos que seguramente querrás repetir. ¡Comencemos a cocinar!

A continuación te compartimos nuestra receta:

Procedimiento

1. En una olla grande, hierve las costillas de cerdo en agua a fuego medio y sazónalas con sal.
2. Mientras tanto, asa en un comal o sartén seco un cuarto de cebolla, cuatro dientes de ajo, cuatro chiles habaneros y los tomatillos hasta que estén ligeramente chamuscados.
3. Una vez asados, coloca todos estos ingredientes en una licuadora junto con cilantro fresco y un poco de agua. Luego, mezcla hasta obtener una salsa suave y homogénea. Deja reposar la salsa.
4. Cuando las costillas estén cocidas, transfiérelas a una sartén con un poco de aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Agrega las cebollitas cambray para darles un toque de frescura.
5. Luego, vierte la salsa sobre las costillas y condimenta con sal, pimienta y orégano seco al gusto.
6. Sirve estas deliciosas costillas acompañadas de frijoles negros y arroz. ¡Disfruta de esta sabrosa y picante receta de costillas de cerdo en salsa de habanero y tomatillo!

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