Descubre el deleite de una sopa cremosa con un toque picante en esta receta fácil y deliciosa de crema de habaneros. Perfecta para aquellos que buscan un plato reconfortante con un toque de calidez.
A continuación te compartimos nuestra receta
| Ingredientes | Cantidad |
| Calabaza de castilla cocida | ½ taza |
| Chile habanero | 4 piezas (sin semilla) |
| Chile poblano | 1 pieza (sin semilla) |
| Ajo | 2 dientes |
| Cebolla picada finamente | ½ pieza |
| Crema | ½ litro |
| Leche | ½ litro |
| Agua | 1 taza |
| Pan rústico | 1 pieza |
| Mantequilla | 2 cucharadas |
| Queso parmesano | 2 cucharadas |
| Chips de calabaza | 1 taza |
Procedimiento
- Comienza dorando el poblano en trozos junto con la cebolla y el ajo en una olla. Una vez que estén dorados, vierte la crema, la leche y el agua. Deja que la mezcla hierva.
- Agrega los trozos de calabaza y continúa hirviendo la mezcla hasta que la calabaza esté tierna. Luego, incorpora el chile habanero limpio a la olla y deja que todos los sabores se mezclen durante unos minutos más.
- Una vez que todos los ingredientes estén bien cocidos, utiliza una licuadora para procesar la mezcla hasta obtener una consistencia suave. Cuela la crema para obtener una textura más fina y rectifica la sazón añadiendo sal al gusto.
- Reserva la crema, calentándola solo cuando estés listo para servir. Mientras tanto, puedes preparar un delicioso acompañamiento.
- Ahuecamos un pan, untamos con mantequilla y esparcimos queso rallado en los bordes. Horneamos hasta que el pan esté seco y dorado, creando una combinación perfecta de texturas crujientes y suaves.
- Finalmente, sirve la Crema de Habaneros sobre el pan y decora el plato con chips de calabaza. Este toque adicional no solo añade presentación, sino también una textura única que complementa a la perfección la cremosidad de la sopa. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
Rendimiento: 1.5 litros
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