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Ensalada de Camarones

Ensalada de Camarones

¡Una deliciosa y fresca ensalada de camarones que seguro te encantará! Perfecta para esos días calurosos o como una entrada ligera en cualquier ocasión. Esta receta es fácil de seguir y no te llevará mucho tiempo en la cocina. Además, es una excelente manera de incorporar mariscos a tu dieta de una manera ligera y saludable.

A continuación te compartimos nuestra receta:

IngredientesCantidad
Camarón cocido18 piezas
Lechuga escarola½ pieza
Lechuga sangría½ pieza
Berros2 manojos
Mango manilaAl gusto
Aceite de oliva2 cucharadas
SalAl gusto
Chile habanero2 piezas
Zanahoria cocida3 piezas
Jugo de limón3 cucharadas
Vinagre de vino tinto2 cucharadas
Procedimiento
  1. Comienza por cocinar los camarones. En una olla con agua salada, exprime el jugo de los limones y añade los camarones. Cocina por un minuto y luego escúrrelos. Enfríalos rápidamente para detener la cocción.
  2. A continuación, prepara las lechugas. Lava y desinfecta las lechugas y los berros. Sécalos bien con papel de cocina o un paño limpio.
  3. Para preparar el aderezo: En una sartén, sin aceite, tuesta los chiles habaneros hasta que estén dorados. Luego, retira las semillas y la pulpa de los mangos y licúa con los chiles tostados y el resto de los ingredientes (aceite de oliva, vinagre de vino tinto, zanahoria cocida, sal y pimienta) hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Finalmente monta la ensalada. En un plato grande, dispón las lechugas y los berros de manera decorativa. Coloca los camarones sobre las hojas verdes y luego baña todo con el aderezo preparado anteriormente.
  5. ¡Y listo! Ya tienes lista una ensalada de camarones fresca, sabrosa y fácil de preparar. ¡Disfruta de esta delicia en cualquier momento del día!

Rendimiento: 6 órdenes

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