Las entomatadas son una opción deliciosa y sencilla para disfrutar de la cocina mexicana en la comodidad de tu hogar. Este platillo, que combina la suavidad del pollo con una salsa de tomate y para agregarle un sabor único a la salsa, le añadimos habanero, resulta irresistible para aquellos que buscan sabores auténticos y reconfortantes. Esta receta es fácil de seguir y perfecta para sorprender a todos con una comida casera llena de sabor.
A continuación te dejamos nuestra receta
| Ingredientes | Cantidad |
| Pechuga de pollo | 1 pza |
| Chile habanero | 2 pzas |
| Cebolla | 1/4 pza |
| Tomate | 5 pzas |
| Diente de ajo | 1 pza |
| Crema | Al gusto |
| Queso rallado | 1 taza |
| Sal | Al gusto |
| Tortilla de maíz | 12 pzas |
Procedimiento
- Comienza cocinando la pechuga de pollo en una olla con cebolla, ajo, sal y pimienta. Puedes darle un toque especial agregando hojas de laurel y tallos de cilantro al cocimiento.
- Una vez que la pechuga esté bien cocida, desmenúzala y ponla a un lado para usar más adelante.
- Para la preparación de la salsa, coloca en la licuadora los tomates, los habaneros, la cebolla, el ajo y los tallos de cilantro que empleaste anteriormente al cocinar el pollo. Añade un poco de agua de la cocción y sal al gusto.
- Luego, transfiere esta mezcla a un sartén con aceite y permite que se cocine a fuego medio durante unos minutos, logrando que la salsa adquiera una consistencia deliciosa.
- Mientras la salsa se cocina, fríe las tortillas con un mínimo de aceite para que queden doradas y ligeramente crujientes. Ahora, el siguiente paso es rellenar las tortillas con el pollo desmenuzado y cubrirlas generosamente con la salsa que preparaste.
- A la hora de servir, acompaña las entomatadas con crema y queso rallado al gusto. Este toque final potenciará los sabores y añadirá una textura cremosa que complementa a la perfección la mezcla de sabores presentes en este plato.
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