Galletas de Queso y Habanero

Estas galletas combinan el sabor cremoso del queso con el picante característico del chile habanero, creando un bocado explosivo ideal para cualquier ocasión. Son perfectas para acompañar una tabla de quesos o como aperitivo en una fiesta.

A continuación te compartimos nuestra receta:

Procedimiento

1. En un tazón mediano, tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal. Reserva.
2. En otro tazón, bate la mantequilla hasta que esté suave. Agrega el queso rallado y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade el huevo a la mezcla de mantequilla y queso. Bate hasta que se integre completamente.
4. Incorpora el habanero finamente picado a la mezcla, asegurándote de distribuirlo uniformemente.
5. Poco a poco, agrega la mezcla de harina al tazón con la mantequilla, mezclando hasta formar una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes refrigerarla durante 15-20 minutos.
6. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel encerado. Con las manos ligeramente enharinadas, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en la bandeja y aplánalas suavemente con un tenedor o las palmas. Si lo deseas, espolvorea las galletas con semillas de sésamo para darles un toque extra de textura.
7. Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Deja enfriar sobre una rejilla.

Consejos
Si prefieres un sabor menos picante, puedes quitar las semillas del habanero antes de picarlo, o usar solo medio chile. Estas galletas se pueden guardar en un recipiente hermético hasta por una semana.

¡Disfruta de estas crujientes y deliciosas galletas de queso con un toque de picante!

Descubre aquí todas las variedades de chiles de especialidad que cultivamos en nuestros invernaderos hidropónicos.