Pasta con Salsa de Chile Red Fresno

Esta deliciosa receta combina la dulzura de los pimientos asados con el toque picante del chile Red Fresno, creando una salsa cremosa y llena de sabor que complementa perfectamente cualquier tipo de pasta.

A continuación te compartimos nuestra receta:

Procedimiento

1. Para comenzar, en un sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.
2. Después, añade el ajo y el chile red fresno a la sartén, cocinando por otros 2-3 minutos hasta que liberen sus aromas.
3. Incorpora los pimientos asados y mezcla bien, permitiendo que todos los sabores se integren durante unos 2 minutos adicionales.
4. Vierte el puré de tomate en la sartén y añade la cucharada de albahaca.Deja que la salsa se cocine lentamente durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y la salsa espese ligeramente.
5. Mientras la salsa se esta cocinando, hierve una olla grande con agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
6. Una vez pasados los 30 minutos, añade la media crema a la salsa y mezcla bien hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Cocina por otros 5 minutos y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la pasta en platos individuales y cubre con una generosa porción de salsa de chile red fresno y pimientos asados. Espolvorea con queso parmesano rallado y decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas.

¡Disfruta de esta exquisita pasta acompañada de una ensalada verde y una copa de vino tinto!

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