El queso con chorizo y habanero es un platillo delicioso y reconfortante que combina sabores intensos y picantes en cada bocado. Esta receta, fácil de preparar, es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos.
A continuación te compartimos nuestra receta:
| Ingredientes | Cantidad |
| Aceite vegetal | 30 ml |
| Cebolla blanca picada finamente | ½ pieza mediana |
| Chile habanero picado | 2 a 4 piezas |
| Tomate guaje picado | 1 pieza |
| Chorizo | 350 gramos |
| Sal | Al gusto |
| Queso asadero | 450 gramos |
| Tortillas de harina o maíz | Las necesarias |
Procedimiento
- En una cazuela, calienta un poco de aceite vegetal y añade la cebolla y el habanero picados. Cocina a fuego medio hasta que se ablanden y comiencen a cambiar de color, lo que suele llevar unos minutos.
- Agrega el tomate picado a la cazuela y cocina a fuego alto durante un par de minutos, hasta que comience a ablandarse ligeramente.
- Incorpora el chorizo a la cazuela y cocina hasta que cambie de color y se mezcle bien con la cebolla y el tomate. Remueve la mezcla para asegurarte de que todos los ingredientes se integren de manera uniforme.
- Si es necesario, sazona la mezcla con un poco de sal al gusto. Ten en cuenta que el chorizo ya puede aportar sal, así que prueba antes de agregar más.
- Retira la cazuela del fuego y reserva la mezcla mientras preparas el queso.
- En un sartén negro antiadherente, distribuye el queso rallado de manera uniforme. Cocina a fuego medio hasta que el queso se derrita y comience a burbujear, creando una capa suave y cremosa.
- Una vez derretido el queso, vierte la mezcla de chorizo y habanero sobre él, asegurándote de cubrir toda la superficie del queso con esta deliciosa combinación.
- Sirve el queso con chorizo y habanero caliente, acompañado de tortillas. ¡Disfruta de este platillo delicioso y lleno de sabor!
Rendimiento: 6 a 8 porciones
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