El Risotto de habaneros y camarones es una exquisita fusión de sabores. Este platillo combina la cremosidad característica del risotto con el toque picante del habanero y la frescura de los camarones, creando un plato único y fácil de preparar. Descubre cómo lograr este platillo con pasos sencillos que te transportarán a la esencia de la cocina italiana con un giro picante.
A continuación te compartimos nuestra receta
| Ingredientes | Cantidad |
| Mantequilla | 40 gramos |
| Cebolla blanca picada fino | ½ pieza mediana |
| Arroz arborio | 1 taza |
| Fondo | 2 tazas |
| Vino blanco | 1 taza |
| Sal | La necesaria |
| Mantequilla | 20 gramos |
| Tocino | 60 gramos |
| Camarones | 12 a 20 piezas |
| Chile habanero | 1 pieza |
| Mantequilla | 15 gramos |
| Queso parmesano | ¾ taza |
| Elote tatemado | ¾ taza |
Procedimiento
- Comienza la preparación calentando una sartén a fuego bajo y añadiendo la cebolla. Cocina hasta que esté suave, creando la base de nuestro risotto
- Incorpora el arroz y mézclalo bien. Dejar al fuego por unos minutos más has que el arroz beba la grasa y comience a soltar su aroma.
- Después vierte el vino y el fondo, lleva a ebullición durante 3 minutos y reduce el fuego para mantener una cocción controlada.
- Mantén el risotto al calor y remuévelo ocasionalmente para lograr esa textura cremosa tan deseada.
- Mientras tanto, en otra sartén, dora los camarones con mantequilla y reserva.
- En la misma sartén, añade el tocino y dora, luego incorpora el chile picado finamente para darle un toque picante. Para crear una deliciosa crema, agrega un poco de caldo al conjunto y remueve.
- Culmina la preparación incorporando la mantequilla, una taza de queso parmesano y el elote, brindando riqueza y sabor al risotto.
- Finalmente, monta el platillo, colocando los camarones sobre la mezcla.
Rendimiento: 4 a 6 porciones
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