En esta receta, te enseñaremos a crear un aguachile de ribeye que te dejará con ganas de más. En esta receta, te guiaremos a través de un proceso que combina la exquisitez de un jugoso ribeye con la frescura y el picante del aguachile. Esta fusión de ingredientes es ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria única y llena de contrastes. La carne tierna y jugosa del ribeye se complementa a la perfección con la intensidad de la salsa de aguachile, creando un plato que sorprenderá y deleitará a tus papilas gustativas.
A continuación te compartimos nuestra receta
| Ingredientes | Cantidad |
| Ribeye | 1 pza |
| Chile Habanero | 3 pzas |
| Tortilla | 2 pzas |
| Diente de ajo | 2 pzas |
| Limon | 10 pzas |
| Salsa de soya | 1/2 taza |
| Cebolla morada | 1/4 pza |
| Aguacate | 1 pza |
Procedimiento
- Comienza por tatemar las tortillas, los chiles habaneros y un diente de ajo en una sartén caliente hasta que queden bien quemados.
- Una vez tatemados, coloca los ingredientes en la licuadora. Agrega el jugo de 10 limones, salsa de soya y un diente de ajo crudo. Licúa hasta obtener la consistencia deseada y luego reserva la salsa.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 200°C (392°F).
- Mientras se calienta la parrilla, sazona el ribeye con sal y pimienta. Sella la carne a fuego directo durante 5 minutos por cada lado y luego transfiérela a fuego indirecto durante 15 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 65°C (149°F). Retira el ribeye del asador y déjalo reposar durante unos 5 minutos.
- Ahora, corta el ribeye en rebanadas de 1/2 cm y colócalas en un plato. Cubre la carne con la salsa que preparaste y acompaña con aguacate, cebolla morada y aros de cebolla crujiente.
- ¡Listo para disfrutar de este exquisito aguachile de ribeye!
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